Центр Лана

Функциональная зона квартиры - кухня

Американскими учеными некогда был проведен эксперимент, согласно которому измерялось время, которое затрачивала женщина на приготовление определенного блюда. Выяснилось, что при неправильно организованной кухне затрачивалось больше времени, и женщина проходила за день довольно большой путь в несколько километров. Это связано с тем, что определенные рабочие зоны расположены неправильно, и хозяйке пришлось выполнять ненужные наклоны, приседания и делать лишние шаги.

Благодаря правильной организации кухни можно сэкономить до 27% времени и до 60% пути. В результате исследования были выделены три главных зоны: для приготовления пищи, для подготовки продуктов к обработке, для мытья посуды.

Независимо от стиля и планировки кухни, в ней обязательно должны быть такие функциональные зоны:

  1. Для хранения посуды, кухонных приборов, продуктов, столового белья.
  2. Для сушки посуды, мытья, чистки и разделки продуктов.
  3. Для тепловой обработки пищи.
  4. Для приема пищи.

Располагать рабочие места можно в следующем порядке: холодильник; зона для предварительной подготовки продуктов; зона для мытья посуды и отходов; зона для разделывания продуктов; зона тепловой обработки продуктов; зона сервировки готовых блюд.

Разумеется, рабочие зоны могут совмещаться друг с другом, - к примеру, в области раковины. Особенно если учесть тот факт, что современные кухни эконом класса имеют мойки с фигурными крышками, которые используются в качестве доски для нарезания.

Проектируя кухню, необходимо учесть и высоту рабочей поверхности. 85 см является стандартом для женщины среднестатистического роста и при условии работы стоя.

Для каждой кухни мебель подбирается индивидуально, но главное, о чем следует помнить, это то, что женщина должна свободно двигаться на кухне и не напрягаясь доставать необходимые ей предметы, поэтому расположение шкафов и столов должно соответствовать росту хозяйки.

Помимо расстановки мебели, необходимо правильно размещать на полках и в шкафах всю технику и кухонную утварь. Те предметы, которые используются наиболее часто, следует хранить на полках и в шкафах на высоте 135-175 см от уровня пола. Легкие предметы, которые используются реже, стоит хранить выше этого уровня, а большие и тяжелые предметы, которые используются часто в столах, следует располагать на уровне не выше 50-65 см от уровня пола.

Велика роль вентиляции на кухне. При сгорании газа остаются ядовитые вещества, которые неблагоприятно влияют на здоровье человека. При использовании электроплиты таких веществ не образуется, однако при приготовлении пищи также остаются неприятные запахи, избавиться от которых поможет вентиляция. Удалить запахи пищи и продукты сгорания газа можно, установив вытяжку, соединенную с вентиляционным каналом. Очистить воздух можно при помощи бытовых воздухоочистителей.

Кухня может быть выполнена в любой цветовой гамме. Расставить цветовые акценты можно при помощи яркого стекла, штор и разнообразных декоративных элементов.

Стену между верхними и нижними шкафами можно отделать плиткой или панелями со специальным покрытием. Это поможет хозяйке без особого труда справляться с пятнами от брызг, получаемых во время мытья посуды или приготовления пищи. В качестве полового покрытия можно выбрать линолеум или полихлорвиниловую плитку. Главное, чтобы покрытие было гигиеничным и практичным.

Зачастую, на кухне устанавливают потолочное освещение. Однако в зоне приготовления пищи рекомендуется установить локальное освещение, что весьма облегчит работу хозяйке.

© Центр Лана - электромонтажные работы