Центр Лана

Какую выбрать мебель для профессиональной кухни?

Кухонное помещение можно назвать сердцем любой столовой, ресторана или кафе. Именно здесь готовятся блюда, ради которых приходят посетители. Поэтому необходимо, чтобы пространство на кухне было организовано грамотно и максимально комфортно для работы поваров. Как этого добиться? Конечно же, с помощью специальной мебели. При ее создании учитывается специфика кухонных работ и различные другие аспекты.

Особого внимания заслуживает стол разделочный

На нем происходят основные кухонные работы, поэтому он должен быть удобным и функциональным. Самое главное — это состояние столешницы, так как редко кто на профессиональных кухнях пользуется досками. Поверхность должна быть абсолютно гладкой и ровной, без каких-либо дефектов или деформации. Идеальным материалом для него является нержавеющая или оцинкованная сталь: такой стол разделочный легко моется и дезинфицируется, на нем не появляются, например, заусенцы (как это бывает с деревянными столешницами), он не впитывает запахи и цвет — можно по очереди разделывать мясо и рыбу, и все продукты будут обладать уникальным вкусом. Если вы заняты выбором мебели на кухню, то обратите внимание именно на такие модели.

Ванна моечная тоже нужна специальная

На профессиональной кухне, производящей еду в больших объемах, используется и профессиональная посуда. От обычной она отличается в первую очередь приличными размерами. Поэтому с ее мытьем могут возникнуть проблемы, решить которые поможет ванна моечная особой конструкции.

Она должна иметь большую глубину — 30-50 см, чтобы посуда вмещалась в нее полностью. Также немаловажен материал — отлично подойдут нержавейка или оцинкованная сталь. А вот габариты (ширина и высота) подбираются индивидуально. Это очень удобно, так как в таком случае можно подобрать модель под индивидуальные условия помещения.

Ванна моечная может состоять из одной, двух или трех секций. Чем больше количество отделений — тем легче монтировать систему водоснабжения. При этом повышается производительность мойщиков посуды, а пространство оптимизируется.

© Центр Лана - электромонтажные работы